“Y省的咖啡豆是天赐的礼物。”据统计,Y省大部分咖啡豆种植区的海拔都在1000米以上,肥沃的土壤,充足的光照和降雨,明显的昼夜温差,让其所产咖啡豆颗粒饱满、口味醇厚,堪称天地厚养。
“Y省的咖啡豆,可以是高品质的,但这看运气。”咖啡爱好者小李说,就拿Y省咖啡种植大户B市、P市来说,其仍然以散户种植为主。这些咖啡树的“邻居”可能是烟草、水果、玉米等等,施肥、除虫这些都可能没有。咖啡果本身是水果,风一吹,各种植物的花粉漫天,以这样简单粗暴的方式种植,咖啡豆的品质怎么可能稳定呢?
Y省某著名的咖啡烘焙师说:“我们的咖啡产业,主要还是在做咖啡豆供给,这属于产业链底端。种植的搞种植,烘焙的搞烘焙,各自为政,还要相互挤压利润空间。”
Y省的咖啡豆在国际上确实有些名气,但这种名气并不属于当地品牌,它只是在Y省生长出来的产品的属性。很多著名连锁咖啡店使用的咖啡豆就是产自Y省的,但大部分人并不认为自己在喝Y省的咖啡,而是在喝咖啡店的咖啡。
现阶段中国人均咖啡消费量远落后于世界的平均水平。不过,近几年“互联网+咖啡”模式进一步发展,一部分人有了喝现磨咖啡的习惯,而且更倾向于使用阿拉比卡豆(咖啡豆的一种),而Y省种植的主要就是阿拉比卡豆。
“我们不想种咖啡豆了。”Y省咖农老王抱怨说,“我们的咖啡豆价格比巴西、印尼、越南低,但采摘成本却高很多。所以,我们不赚钱,有时还赔本。我看到,有的地方的农产品是几个村统一种植、统一收割、统一标准加工,再‘组团进城’销售。我们要是也能那样就好了。”
“我们咖啡单产高,这应是优势,而不是我们产能过剩的原因。但在很早之前,我们就已有低端产品产能过剩的问题。”Y省政策研究室的工作人员说,“我们并没有从‘中国咖啡市场高速增长’中得到多少利润。举个例子,我们供给某外国品牌咖啡店的咖啡豆价格是25元一公斤;而它们在中国卖一杯咖啡就要价30元。其实,我们已建成了国内最大的焙炒咖啡生产线,还有几十个咖啡品牌以及大量满怀热情的咖啡产业技术人才,这些都是我们咖啡业发展的条件。”
据统计,世界咖啡的消费增长速度大致维持在2.5%,而中国消费增长速度高达25~30%。考虑到人口基数,这个市场潜力大到无法想象。
“我们有难得的适宜种植利润丰厚的微批次精品咖啡豆的微环境、微气候。”某咖啡品牌主理人小雯感叹道,“可什么是精品,怎样才算微批次?我们用的是国外的概念和标准。而从种植到加工生产经营企业,有执行国际咖啡组织认证标准的,有执行欧盟认证标准的,有执行美国、日本认证标准的,可谓五花八门。为什么我们不制定符合我们国情,又兼容于国际的标准呢?不行动起来,我们还是会一直被牵着鼻子走。”
其实,对于咖啡产业,Y省政府是高度重视和支持的,不仅出台了发展指导意见,更协助一些咖啡种植庄园从全球主产区引进瑰夏等优质咖啡品种,建起了世界咖啡博览园和Y省咖啡种子基因库,专注改善了Y省咖啡品种单一的现状。经过近五年的种植培育,Y省某庄园已经产出了对当地环境、气候更加适应,风味更佳的二代品种。“这些成功的行动说明我们的地理环境和技术是很棒的,说明中国有好咖啡,就在我们这儿。”一位当地的咖啡庄园主人说道。
小陈是Y省某咖啡品牌创始人,他所经营的咖啡网店年营收已破千万元,是国内最著名、最成功的咖啡电商之一。“曾经有个记者朋友用‘三杯咖啡’形容我的咖啡电商创业历程。第一杯是苦后回甘,第二杯是保持原味本色,第三杯是着力花式调配。其实,在我心中就一个字——动。”自称“咖啡创业青年”的小陈轻松地笑道:“千百万次地想‘要让全国都喜欢我们Y省的咖啡’,不如勇敢地迈出第一步,再踏踏实实地走下去。我们有得天独厚的资源禀赋,也有诸多后发劣势……所以,一切的一切都需要行动起来。因为,之于世间事,‘静’会给予很多‘如果’的假想,可唯有‘动’能带来‘但是’的希望。”
唯有行动,方能托起希望
沉思过往,总结经验教训,憧憬明天,规划未来的蓝图。这本是一件好事,但现实却是,不少人只是囿于在静思中寻求“如果”,流于假设,甚至不切实际地假想、空想。千百度地思忖,不如勇敢迈出第一步,行动才是一切认知的落脚点。新时代的美好蓝图、幸福愿景,只有靠实干才能实现。
今天,我们为什么一直强调实干精神?因为当今中国经济社会发展进入新常态,各类领域下行压力都很大,唯有“上进”地干才能化压力为动力。尤其是农业,它作为基础性产业,关系国民经济的根本。然而,当前我国农业发展模式粗放、产品长期处于产业链底端、国际竞争压力与日俱增,已经到了不转变方式就难以持续稳定发展的重要关口。
农业持续稳定发展需要实干来搭梯,以此推动农业生产方式向规模化、组织化、产业化、集约化转变,进而提升农产品的品质。当前,农产品产能过剩的实质是低品质农产品比重太大。究其原因,主要是我国农业以家庭为单位的小农生产模式过于粗放、低效,让产品质量没有保障。因此,要加快转变农业生产方式,从粗放式转为集约型,实现农产品生产由数量扩张向质量提升转变。这既需要农业管理者从政策层面统一标准、改进技术、改良品种,也需要农业生产者能够转变观念,摒弃简单粗暴的生产方式,种植符合市场需求的品种,积极加入到规模化生产和经营的大军中。
农业转型升级不能只停留于传统种植业,还要延长产业链,向深加工、销售服务深度融合发展,提升农业价值链,形成自主品牌,这才是农村产业兴旺的应有之义。传统种植业再怎么精耕细作,农民还只是温饱刚好、小康奢望。这主要是由于农业产业链短、附加值偏低。作为传统农业大国,在稳定粮食产能的基础上,各地都积极探索创新,为农民寻求了更多增收渠道,比如农业与加工业、旅游业等产业深度融合。农民获得多渠道收入的同时,也创造出了多元化的产品。而产品价格的增值主要依靠品牌建设,但是标准不成体系是品牌建设上亟待补齐的一块短板。有鉴于此,各利益方须摒弃成见、统一思想,立足国情,对标世界,建立各个门类产品生产技术标准体系。
高品质、多元化的产品支撑起中国农业品牌崛起。而将品牌优势转化为市场竞争优势,还需要我们精准把握消费需求、抓住开放发展的机遇,积极摸索实践,打通国内、国外两大市场的销售渠道。信息化时代,我们既要主动利用大数据,让产品供给精准对接个性、多变的消费需求,也要善于借助“互联网+”技术,搭建电商平台,拓展线上销售渠道。技术是社会进步赋予的发展机遇,而政策则是顺势而为的契机。比如,“一带一路”政策促进了云南省咖啡出口贸易井喷式增长。这也启示我们要秉持开放的视野,加强与沿线各国的贸易合作,在国际市场上抢占一席。
一叶知秋,见微知著。一颗咖啡豆“静”与“动”的演绎,引人思考,给人启迪。就此领悟,我们须实干、须创新,方能推动农业现代化精于产品品质,贵于产业融合,赢在市场竞争力。(1176字)
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